Hélène LE HENO, Laurence WITTNER, 01/05/2008
Le bio est tendance, mais tout ce qui est bio est-il bon ? Pour la santé, le goût, le pouvoir d'achat ? Hélène Le Héno et Laurence Wittner ont décidé de répondre à cette question en s'appuyant sur les avis d'un jury d'experts, basés sur des critères professionnels et objectifs (rapport qualité/prix, étiquetage). Parmi le jury : Me Marie-Véronique JEANNIN, avocate spécialiste en droit de l'alimentation; Carline ARNAUD, présidente du Comité National de la Gastronomie; Dr Jean-Paul CURTAY, médecin nutritionniste. Pour la première fois en France, ce livre propose un classement des meilleurs produits dans 25 catégories parmi ceux qui entrent le plus fréquemment dans le panier du bio-consommateur.

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